大学まで進学したものの、在学中に人生において忘れられない出来事があり、気がつくと思うがままに横浜にいました。やがて、中退し、１年ほど悩み、今の道に進みました。

遅刻の話をしましたが、そればかりではありません。リゾートタイプのホテルだったので、週末は婚礼も重なります。

沢山の失敗をしました。これまでの失敗の中でも群を抜いて、当時の仲間と話すとき笑われるのは、、、遅刻した日のことです。 見習いだった私は出勤は当然一番のり、退勤は当然一番最後、当時は平日の通常で７時入り、帰りが３時、つまり…

昔のファイルをパラパラとめくると、懐かしいメニューや当時の珍事件などをおもいだします。 小さなぱんどらがオープンする時、なにか名物になるものを作らなくては、そう思い餃子に負けない点心を、、、　あっそうだ！と思い出してノー…

厨酒房ぱんどらの焼き餃子　 もう２０年以上前のことです、、、今日のまかないは誰だ？と問う先輩、自分です！と答える私に、俺が一品つくるから今日は２品でいいぞ、そう言われて、２品を仕込みの合間に準備してると別の先輩から、大介…

少し前の投稿になりますが、ちびちゃんが愛犬家というお話をさせてもらいました。 ちびちゃんは休日になると犬を連れてお出かけするのが日課です。先日の定休日にはお山に行ってきましたので、その様子を楽しんでいただければと動画を公…

Go to eat 絶賛後押し中！！ Go to eat連日、ご予約やご来店いただきありがとうございます。２〜３名でご来店いただくと３回目のご来店ごとにほぼ無料に近付きます。使わないと損です。お店に負担は無いの？と聞かれ…

旬のものって1番美味しいと思っています。 旬の食材を使えば、その分美味しくなりますし新鮮であればより美味しくなります。秋であれば、銀杏、栗、マコモダケ、落花生、黄ニラなどなど。一般的に中華料理で見かけるものも見かけないも…