店主：林 大介
| 1996年 | ハウステンボス全日空ホテル(現・ホテルオークラ) 中国料理課『花梨』 |
|---|---|
| 2003年 | 西鉄グランドホテル 中国料理課『桃林』 |
| 2016年 | 現在のぱんどらの前身となる 小さなぱんどらオープン |
| 2017年 | 移転 現在のぱんどらオープン |
実家は祖父の代より100年以上続いた中華料理店。長崎中華街『会楽園』
父も調理師であり幼少期より厨房へは頻繁に出入りし、その空気はよく体感していた。
実家の店にも新しい風を入れるべく、厳しい環境で新しいものを勉強してきてほしいという父の願いからハウステンボスの全日空ホテルに入社。
入社3年目に
第1回 長崎食祭料理コンクールにて優秀賞・日本調理師会長崎県支部会長賞を受賞。
父の予想をはるかに越えて現在に至る。
