原産地：山形県・高畠ワイン
ぶどう品種：シャルドネ
ワイン中の亜硫酸は、魚やイカに含まれるドコサヘキサエン酸(DHA)等の不飽和脂肪酸の分解に関与し、魚介類とワインを合わせた際に生臭さを感じさせる原因となります。
その亜硫酸を一切使用せずに作られたのが「亜硫酸無添加ワイン」。
魚介の香りを引き立て、お刺身などの生の魚介とも相性の良いワインです。
高畠町の中でも暖かい地区でとれたシャルドネを使用することで果実の旨みをそのまま感じていただけるワインに仕上げました。
りんご、梨、白桃を思わせるシャルドネ品種特有の果実香とともに、すっきりとキレの良い味わいが奏でる自然の調和をお楽しみください。
年間百数十トン以上と日本一のシャルドネ収穫量を誇る高畠ワインだからできる高級品種であるシャルドネ種をおしげもなく亜硫酸無添加ワインの原料として使用できます。
¥3850