お酒をもらうのは、、、

大将！いっぱい飲まんね！

大将！よかったら飲んでよ！

まぁ、いろんなタイミングで声をかけていただきます。

ホテルの修行が長かったのもあり、習慣として、仕事中に酒を飲むことのない私ですから、ほぼ貰うことはありません。

なんで？

と聞かれると、

お酒飲んで作って、まともに作れる自信もないんです。それと、最後まで、きっちりと期待に応えて作りたいし、それを期待するお客様もいるし、、

と答えます。

なんだか、客観的に見て、居酒屋さんとかの大将と区別してるようですが、補足的に言うと、お店のスタイルもあるので、私は、そのスタイルを否定もしないですし、むしろ、お客様が満足してもらえるなら、それもアリかなと思います。

という事は、お客様に勧められた時は、一杯いただいた方が、いいのか？というところですが、私のスタイルとして、たぶん今後もいただかない方向で、、、

そんなこんなで、だったらと、ラストオーダー間際でご来店いただき、他のお客様が退店するまで待ってくれて、

よし！もう、飲めるでしょ！！

と言っていただくお客様には、

素直に、ありがとうございます！

と、一杯いただくことにしました。

いろんな話ができるのは、お酒の席特有の空気です。

いい勉強にもなります。

閉店しているのに、電気ついて、お酒飲んでる姿があったら、

あー、勉強しよるとやねー、、、と思ってください。

今日は、たわいもない話でした。

 

ゴールデンウィークは休まず営業します！！

しかし、暑い！！

ハイボールが、生ビールが、美味いんだろーなー、、、、